佤山映象:秋天不能错过的一口香甜

秋天不能错过的一口香甜

一年四季,寒来暑往,时令迁徙太快,转眼秋已过半,浮躁的情绪被迎面拂来的微凉吹散。要说最适合在秋天喝的茶,滇红必须占有一席之地。

 

云顶国际手机登录官网中国著名红茶专家、机制茶之父、滇红创始人冯绍裘在《滇红史略》中描述道:“滇红以它特有的香高味浓而著称于世,以它独特的形美色艳驰名中外”。而临沧作为世界著名的“滇红之乡”,所产滇红茶品质更佳。佤山映象在临沧沧源自有28000亩生态大叶种茶园,平均海拔1800米,精选优质细嫩芽叶,以传统工夫滇红茶工艺制作。

  

滇红工夫茶初制分为:萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序。其中揉捻是工夫红茶塑造外形和形成内质的重要工序。工夫红茶要求外形条索紧结,内质滋味浓厚甜醇,它取决于揉叶的紧卷程度和细胞的损伤率。发酵是形成品质的重要工序,促进内含物发生深刻变化,为形成红茶特有的色、香、味品质准备基质,清新鲜浓的花果香味便是发酵叶特有的香气。

  

滇红茶在加工过程中,鲜叶中的化学成分变化较大,产生了茶黄素、茶红素等新成分,两者含量适当,比例协调,则味醇厚鲜爽;其他化学成分如多酚类化合物及其氧化产物、生物碱、茶多糖等等,都有益于人体健康。

金丝王

  

●金毫油润丰密,匀齐肥壮,锋苗秀丽。熟果般的橙红色茶汤,透出甜润花香,芬芳怡人。


●入口鲜嫩甜润,花香交融,回甘舒润,唇齿留香。细腻甘甜,喝后口中甜滑持久。叶底柔嫩肥壮,茶毫厚实,金黄舒展。

红松针

  

●一芽一叶清晰可见,条索紧细直挺,细看茸毛厚重,色泽乌润。


●出汤红艳明亮,口感甜润芬芳,滋味醇厚鲜爽,醇和且饱满。叶底芽叶舒展,芽毫秀丽。

红韵

  

云顶国际手机登录官网●选用一芽二叶鲜叶为原料,条索匀整,紧结乌润。

  


●汤色橙红透亮,花香伴焦糖香,香味四溢。口感浓郁饱满,醇和甘甜。叶底橙红鲜亮,柔软留香。

  

品味好茶,还需要有好的冲泡技艺。盖碗建议投放5g,马克杯3g,水温90-93℃;滇红的包容性很强,既可以直接清饮,亦可加糖、加奶调和后饮用,加奶后的香气、滋味依然浓烈奔放。只要冲泡得当,便可感受到“未须乘此蓬莱去,明日论诗齿颊香”那般香郁味浓。

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